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相关产品类别: 营养强化剂酵母干燥设备

鲜奶粉精(CAS 8013-01-2)

  鲜奶粉精,CAS号:8013-01-2,别名酵母浸膏 Yeast extract物化属性1. 性状:深褐色糊状或淡黄色粉末,呈酵母所特有的鲜味和气味.2. 密度(g/mL 25oC):未确定3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定4. 熔点(oC常压):未确定5. 沸点(oC,常压):未确定6. 沸点(oC,5.2kPa):未确定7. 折射率(n20 ...[详细]
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鲜奶粉精,CAS号:8013-01-2,别名酵母浸膏 Yeast extract

物化属性

龙8国际手机下载1. 性状:深褐色糊状或淡黄色粉末,呈酵母所特有的鲜味和气味.

2. 密度(g/mL 25oC):未确定

龙8国际手机下载3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4. 熔点(oC常压):未确定

5. 沸点(oC,常压):未确定

6. 沸点(oC,5.2kPa):未确定

龙8国际手机下载7. 折射率(n20/D):未确定

8. 闪点(oC,):未确定

9. 比旋光度(o):未确定

10.

自燃点或引燃温度(oC):未确定

11.

蒸气压(kPa,25oC):未确定

12.

饱和蒸气压(kPa,60oC):未确定

13.

燃烧热(KJ/mol):未确定

14.

龙8国际手机下载 临界温度(oC):未确定

15.

龙8国际手机下载 临界压力(KPa):未确定

16.

龙8国际手机下载 油水(辛醇/水)分配系数的对数值(25℃):未确定

17.

爆炸上限(%,V/V):未确定

18.

龙8国际手机下载 爆炸下限(%,V/V):未确定

19.

溶解性(mg/mL) :未确定

合成方法

龙8国际手机下载1.所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母为主,分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法为主,即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后质壁分离(plasmolysis)而得。其工艺为面包活性干酵母加水成酵母悬浮液,在浓度5%、酶解温度50℃、Ph6.5以下酶解60h,然后加热灭酶后分离以除去菌体,再用水提取后减压浓缩杀菌而成。亦可进一步作热风干燥或喷雾干燥。

2.

用途

1.调味品。常与其他化学调味品合并使用,广泛应用于各种加工食品,如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂;营养增补剂;稳定剂;乳化剂;增稠剂;酵母食料。

2.维生素类药。用于维生素B1缺乏症及消化不良的辅助治疗。

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